che ci connette con la natura, ci fa apprezzare quello che offre e ci insegna a rispettarla.
La cucina è
una forma
di comunicazione
Mimosa Milano sceglie
la qualità, il rispetto dei tempi della natura e dell’origine tutti gli ingredienti.
Oltre i canoni
dell’alta cucina
a favore di una cucina comprensibile unendo arte, esperienza e cultura territoriale.
“Una cucina
consapevole
nel senso che chi la mangia entra davvero in contatto con la materia prima e la sua singolarità”.
Mimosa Misasi
Il progetto
Nasce dal desiderio di coniugare una cucina ricercata e consapevole con le caratteristiche proprie di ogni singolo ingrediente.
Poniamo particolare attenzione sull’eleganza, sul dettaglio, sulla cura dei particolari nell’ottica di un’ecosostenibilità globale.
La chef
Scegliere è un privilegio e una responsabilità.
“Scegliamo le materie prime in modo consapevole. Come cuochi abbiamo la responsabilità di minimizzare il più possibile il nostro impatto ambientale. Per questo ogni ingrediente è scelto in base alla sua sostenibilità per far sì che non sia di peso alla natura”.
La cucina
del team
Mimosa Milano è un punto di incontro tra alta cucina e una cucina comprensibile.
Uno scambio volto a favorire una cucina accessibile che unisce gli ingredienti propri della tradizione a piatti elaborati e pensati nel minimo dettaglio.
I nostri servizi
Consulenza per la ristorazione, incentrata su analisi, riorganizzazione e sviluppo volti al miglioramento dell’efficienza della vostra struttura.
Lab è il posto di tutti quelli che hanno voglia di approfondire la cucina, amatoriali e professionisti curiosi di tutte le età.
Mimosa Milano è diventato un viaggio condiviso con tante altre persone. Ognuna di queste dà il proprio contributo alla creazione di eventi unici, costruiti sulle esigenze dei clienti che ci scelgono.
Un network in
continua evoluzione,
Mimosa Milano scopre
e si fa scoprire.
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