Il progetto

Nasce dal desiderio di coniugare una cucina ricercata e consapevole con le caratteristiche proprie di ogni singolo ingrediente.

Poniamo particolare attenzione sull’eleganza, sul dettaglio, sulla cura dei particolari nell’ottica di un’ecosostenibilità globale.

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La chef

Scegliere è un privilegio e una responsabilità.

“Scegliamo le materie prime in modo consapevole. Come cuochi abbiamo la responsabilità di minimizzare il più possibile il nostro impatto ambientale. Per questo ogni ingrediente è scelto in base alla sua sostenibilità per far sì che non sia di peso alla natura”.

La cucina 

del team

Mimosa Milano è un punto di incontro tra alta cucina e una cucina comprensibile.

Uno scambio volto a favorire una cucina accessibile che unisce gli ingredienti propri della tradizione a piatti elaborati e pensati nel minimo dettaglio.

I nostri servizi

Consulenza per la ristorazione, incentrata su analisi, riorganizzazione e sviluppo volti al miglioramento dell’efficienza della vostra struttura.

Lab è il posto di tutti quelli che hanno voglia di approfondire la cucina, amatoriali e professionisti curiosi di tutte le età.

Mimosa Milano è diventato un viaggio condiviso con tante altre persone. Ognuna di queste dà il proprio contributo alla creazione di eventi unici, costruiti sulle esigenze dei clienti che ci scelgono.

Per chi ho cucinato

Un network in

continua evoluzione,

Mimosa Milano scopre

e si fa scoprire.

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